Weihnachtsmenüs

Weihnachtsmenüs



Weihnachtsmenü 1

 

Vitello Tonnato

Thunfisch-Kapernsauce

marinierter Rucola

**

Kürbismacchiato

Kernölbisquit

***

Rumpsteak sous vide

Kartoffelgratin/Spitzpaprikapüree

Cognac-Pfefferrahm

****

Schokomousse

Glühweinespuma/Cantuccini

 

Für die Vorspeise wird Gebäck am Tisch eingestellt

Menüpreis € 45

 

Auf Wunsch stellen wir die passende Weinbegleitung zusammen.


Weihnachtsmenü 2

 

Lachstartar

Wasabi Aioli

Hummerchip

**

Consommé vom Almochsen

Parmesanknödel

***

Zanderfilet

Risotto/Steinpilze

rote Beete

****

Spekulatiusparfait

Amarenakirschen/Eierlikörschaum

 

Für die Vorspeise wird Gebäck am Tisch eingestellt

Menüpreis € 42

 

Sorbet als Zwischengericht € 5,90