von der Topinambur
Macchiatoschaum
Prosciuttochip
Senfgurken
Butter
hausgemachtes Baguette
Speckkrusteln
gebratene Kartoffelwürfel
Knoblauchmarinade
Trüffelkartoffelpüree
Portwein-Schalottenconfit
Walnussrisotto
Honig-Thymianjus
getrüffelter Rahmpolenta
Knoblauch-Zitronenbutter
Pastinakencreme
sautierte Pilze
Nussbutter
Bananenschaum
Haselnusseis
mit 2 cl Diplomatico
Vanilleschaum
Mandelcrunchers
karamelisierte Zwetschken
Whiskeyespuma
